Domaine Entras

Le Domaine Entras est une ferme viticole et paysanne du Gers, sur terroirs argilo-calcaires en Agriculture Biologique et préparations biodynamiques. Michel Maestrojuan et son équipe produisent des vins de Côtes de Gascogne, des Flocs de Gascogne et de l'Armagnac ainsi qu'une moutarde traditionnelle au moût de raisin. Le domaine produit également diverses céréales (maïs, soja, petit épeautre...) vendues en circuit court et long. Le travail du sol, l'utilisation de couverts végétaux, les amendements organiques participent à créer une viticulture vivante. Les vins sont élaborés naturellement avec les levures indigènes. Peu ou pas de filtration. Des élevages en cuve, en barriques ou en jarres selon les différents vins. Les Armagnacs du domaine sont distillés sur Alambic Armagnacais, élevés traditionnellement dans des pièces de 400 litres en chêne du Sud Ouest, embouteillés proche du degré naturel sans aucune adjonction de caramel ou de sucre. Ils reflètent leur terroir.